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要关闭苹果手机短信显示内容，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、找到并点击“通知”。
3、在通知列表中，找到并点击“信息”。
4、进入信息通知设置页面后，可以看到一个“显示预览”的选项。
5、点击该选项，然后选择“从不”，这样就可以关闭短信内容的显示。
通过以上步骤操作后，当收到短信时，屏幕上将不再显示短信内容，只会显示联系人名称和通知图标，此方法适用于iOS系统自带的短信应用，如果使用的是其他第三方短信应用，可能需要进入该应用的设置页面进行相应调整，关闭短信显示内容可能会影响及时查看短信内容的需求，请根据个人使用习惯进行选择。